"Peyrou" signifie "pierreux" en occitan. Le parc coiffe, en effet, le sommet de la colline autour de laquelle s'est bâtie la ville.

La statue équestre de Louis XIV domine les rangées d'arbres depuis le 18ème siècle. Devant le roi de bronze se dresse l'arc de triomphe. Ce monument marque le point le plus élevé de Montpellier (52m).

A l'autre extrémité du parc, se situent le château d'eau et l'aqueduc. Le château d'eau ("ou réservoir") présente une porte à chaque face et des colonnes corinthiennes.
Cet édifice fût érigé au 18ème siècle par Pitot afin de distribuer l'eau potable issue de la source du Lez.

Le réservoir est alimenté par l'aqueduc Saint Clément. D'une longueur de 14 kilomètres, l'aqueduc se termine au Peyrou par une double rangée d'arcades superposées. Cette partie de l'édifice est longue de plus d'un kilomètre et haute de 21m.

Le parc, d'une superficie de 3ha, fût mis en place à partir de 1689. Les lignes sont rectilignes et les espaces symétriques.
Au 17ème siècle, des ormes ombrageaient le parc. Aujourd'hui ce sont des platanes qui ont pris le relais.

Depuis l'enceinte du château d'eau, la vue porte sur les garrigues au Nord de Montpellier et sur le Pic Saint Loup. On discerne également la montagne de la Guardiole, au Sud-Ouest, vers Villeneuve les Maguelone.


Le Peyrou est entouré de bassins ornés de sculptures, de jets d'eau et de bancs publics où il fait bon flâner.