Le domaine de Vallongue est situé entre Lunel et Vérargues. Trois soeurs produisent au château un vin de Muscat réputé : la cuvée des trois Maries.

Au coeur du vignoble du domaine de Vallongue s'élève le château du 19ème avec sa tour typique "en pigeonnier".

A quelques kilomètres des étangs et de la mer, ce terroir bénéficie d'un ensoleillement très important. De ces rayons solaires généreux naîtrons des grains de Muscat gorgés de sucre.

Médaillé d'Or au concour des vins, la cuvée des trois Maries est le fruit de vendanges surmûries, issus d'un terroir classé en Vin de Pays d'Oc. Les récoltes sont réalisées comme autrefois, à la main.


Ce vin doux fait preuve d'un bel éclat tuilé, d'un nez où se mêlent les arômes d'épices et de fruit secs. La bouche, ample et généreuse, accompagne aussi bien les apéritifs que les desserts.

La cuvée des trois Maries :

- Degré : 13,5% Volume - Sucres résiduels 110g/l

- Terroir : Cailloux du "DILUVIUM ALPIN" ( galets roulés issus du Rhône ou de la Durance, argiles rouges du Quaternaire)

- Cépage : 100% Muscat blanc à petits grains

- Type de récolte : Vendange manuelle de raisins surmûris

- Vinification :
    Fermentation à basse température avec arrêt de la fermentation par le froid et la filtration.

- Type d'élevage : 24 mois minimum en cuve

- Température de service : de 15° à 16°C

- Notes de dégustation :
  Belle robe ambrée, nez de pâte de fruits, de tisane et de fruits secs. Bouche ample, longue avec une note finale d'amande grillée.

- Suggestions : Foie gras et desserts, de préférence chocolatés.